قارچ پلو

طرز تهیه قارچ پلو

مواد لازم برای 4 نفر
1 عدد فیله مرغ
برنج 4 پیمانه
2 عدد پیاز متوسط
300 گرم قارچ
2 قاشق غذاخوری آب لیمو
فلفل رنگی 1 عدد
زعفران ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
زردچوبه و روغن کافی
دستور پخت قارچ پلو

گام اول

برای تهیه قارچ پلو ابتدا برنج را بسته به نوع آن با 1 قاشق چایخوری نمک و آب ولرم به مدت 30 دقیقه تا 2 ساعت چرخ کنید. سپس سینه های مرغ را مانند گوشت کبابی به قطعات کوچک برش دهید.

مرحله دوم

پس از آن، قابلمه مناسب را تا نیمه از آب پر کنید و روی آتش داغ قرار دهید تا آب به سرعت بجوشد، سپس مرغ خرد شده را در آب در حال جوش بریزید و بگذارید چند دقیقه بپزد. حالا کف را با آب جوش می گیریم.

درجه سوم

بعد از اینکه ته آب جوش آمد، یک عدد مرغ را با نمک همراه با فلفل سیاه و زردچوبه داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید مرغ کاملا بپزد. حالا قارچ ها را مکعبی یا ورقه ای برش دهید.

گام هفتم

پس از آن برنج آسیاب شده را در آب جوش ریخته و برنج را برای اولین بار 7 تا 10 دقیقه می گذارند. وقتی دانه ها کاملا نرم شدند و دانه ها چسبناک شدند، برنج آسیاب می شود.

گام هشتم

در این مرحله تابه ای را که قصد داشتیم قارچ پلو را در آن بپزیم روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقداری روغن زیتون به آن اضافه می کنیم. بعد برای انتهای قابلمه از سیب زمینی خرد شده یا نان لواش بنا به ذائقه خود استفاده کنید.

گام نهم

روی برنج را با کف قابلمه بپوشانید و قارچ و مرغ را روی برنج بریزید. به همین ترتیب مواد لازم را در قابلمه ریخته سپس زعفران تمام شده را روی برنج می ریزند.قدم دهم

در این مرحله درب تابه را می گذاریم تا برنج یک ساعت بجوشد. وقتی برنج خوب پخت، آن را با سایر مواد در قابلمه مخلوط کنید، سپس در ظرفی ریخته و با قارچ و مرغ تزیین کنید.

نکاتی برای پخت قارچ پلو

آشنایی با ماهیت قارچ ها

قارچ یکی از محبوب ترین غذاها در جهان است که امروزه در بسیاری از غذاها استفاده می شود. اگر می خواهید در مورد مزایا و معایب این رژیم بیشتر بدانید، پیشنهاد می کنم مقاله بعدی را مطالعه کنید.
.